La tarte tropézienne est un vrai pêché gourmand qui a été créé par Alexandre Micka, un pâtissier polonais dans les années 50. Pour inventer cette merveille, il ‘est inspiré de la délicieuse brioche de sa grand-mère.
Elle gagna son nom de tarte tropézienne lorsque le pâtissier du tournage du film « Et Dieu… créa la femme » prépara cette tarte pour l’équipe d’acteur, et ce, sous les conseils d’une
certaine Brigitte Bardot. Rien que ça ! Le tournage se passant à St Tropez, le nom ne fut pas difficile à trouver.
Des années plus tard, ce gâteau est toujours aussi célèbre. Il ravi aussi bien les petits que les grands.
Saviez-vous que sa recette n’est vraiment pas compliquée ?
Pour étonner tous vos convives lors d’une prochaine occasion, essayez donc de leur préparer à l’aide de la recette qui suit !
INGRÉDIENTS :
Brioche.
– 300 g de farine.
– 50 g de sucre en poudre.
– 1 sachet de levure de boulanger.
– 1 pincée de sel.
– 150 g de beurre ramolli.
– 1 zeste de citron.
– 3 œufs entiers.
– 100 g de perles de sucre.
Crème pâtissière.
– 60 g de farine.
– 70 g de sucre en poudre.
– 3 jaunes d’œuf.
– 50 cl de lait.
– 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger.
– 1 cuillère à café d’extrait de vanille.
Crème fouettée.
– 125 g de crème fleurette.
– 1 cuillère à soupe de sucre glace.
PRÉPARATION…